Iowa State Inspection and Appeals Department tanggung jawab pikeun mariksa sababaraha perusahaan pangan di Iowa, sapertos toko grosir, réstoran sareng toko genah, ogé pabrik ngolah dahareun, hotél sareng motel. (Poto ku Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Dina opat minggu katukang, inspektur pangan nagara bagian sareng kabupaten parantos ngadaptarkeun réstoran di Iowa salaku ratusan pelanggaran kaamanan pangan, kalebet sayuran kapang, kagiatan rodénsia, serangan kecoa, sareng dapur anu kotor. Réstoran samentawis langsung ditutup.
Papanggihan éta salah sahiji papanggihan dilaporkeun ku Iowa State Inspection and Appeals Department, anu tanggung jawab pikeun nanganan pamariksaan tingkat nagara pikeun usaha pangan. Dibéréndélkeun di handap sababaraha papanggihan leuwih serius ti kota, county, jeung pamariksaan kaayaan réstoran, toko, sakola, rumah sakit, jeung usaha sejenna di Iowa salila lima minggu kaliwat.
Departemen Pengawasan Nagara ngingetkeun masarakat yén laporanna "snapshots" tepat waktu sareng pelanggaran sering dilereskeun di tempat sateuacan inspektur ninggalkeun lembaga éta. Pikeun daptar langkung lengkep sadaya pamariksaan sareng inpormasi anu langkung lengkep ihwal unggal pamariksaan anu didaptarkeun di handap, mangga buka situs web Departemen Inspeksi sareng Banding Iowa.
Hibachi grill na Agung Tambaksari, 1801 22nd St., West Des Moines - Saatos inspeksi on 27. Oktober, boga ieu timer memproklamirkan diri réstoran Tambaksari Asian pangbadagna Iowa urang sapuk pikeun sukarela nutup sarta ngalengkepan réstoran bersih. Diadegkeun. Numutkeun catetan nagara, anjeunna ogé sapuk henteu dibuka deui tanpa persetujuan.
Salila kunjunganana, inspectors nasional dicutat pamakéan sinks dapur di réstoran pikeun nyimpen barang; tilu sinks di dapur lacked sabun; pikeun piring anu disimpen di tukangeun réstoran, akumulasi kadaharan garing masih tiasa ditingali dina éta; keur euweuh kaayaan ukuran A dishwasher kalawan jumlah cukup disinféktan; 44 derajat daging sapi; 60 pon tiram asak sareng keuyeup ditinggalkeun dina 67 derajat sareng kedah dipiceun, sareng 12-15 piring sushi kedah dipiceun kusabab waktos persiapan anu teu pasti.
Pausahaan ieu ogé dicutat pikeun ngagunakeun péstisida toko-meuli tinimbang péstisida profésional; rupa-rupa meats jeung item nu sejen dipaké pikeun ngalembereh on counters sakuliah dapur; sabaraha tong tipung, gula, jeung Kadaharan sejenna unidentified; pikeun cockroaches hirup "massively observasi" dina dishwasher nu, on na sabudeureun tilelep dina, liang dina témbok dapur, sarta sarap lem nyangkut dina aréa makan na handapeun counter jasa. Inspektur éta perhatikeun yén sakabéh réstoran ngagaduhan sababaraha jinis bubu sareng cockroaches maot, sareng bubu sareng beurit paéh kapanggih di tempat panyimpen anu garing.
Rak, rak, sareng sisi alat masak di sapanjang réstoran kotor ku rupa-rupa akumulasi, sareng aya tuangeun sareng lebu dina lantai, témbok sareng tempat-tempat sanés anu sesah dibersihkeun. Pamariksaan dilaksanakeun pikeun ngaréspon keluhan, tapi digolongkeun salaku pamariksaan rutin, sareng keluhan éta maréntah salaku "teu tiasa diverifikasi".
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa Kota - Salila datangna 22. Oktober, inspectors nunjuk kaluar yén réstoran miboga 19 palanggaran faktor résiko serius.
Palanggaran: Jalma anu tanggung jawab henteu tiasa ngajawab patarosan ngeunaan suhu masak daging, suhu insulasi panas sareng tiis, syarat disinfeksi sareng metode cuci tangan anu leres; parusahaan teu nyewa manajer panyalindungan dahareun Certified; lawang ka tilelep washroom diblokir, Aya loba sayuran kapang dina walk-di cooler.
Sajaba ti éta, sababaraha urang nempo staf dapur nanganan daging atah, lajeng ngagunakeun shakers na utensils, bari maké pasangan sarua sarung disposable; wadah dahareun disimpen dina lanté dapur jeung gudang garasi; aya résidu dahareun garing dina mesin dicing sayur; di dapur The dishwasher suhu luhur teu bisa ngahontal suhu permukaan diperlukeun 160 derajat, jadi jasa réstoran urang kudu ditunda.
Salaku tambahan, krim haseum disimpen dina suhu kamar; barang-barang naon waé anu dilakukeun dina situs "tanpa aya tanda tanggal"; béas geus leuwih tiis dina wadah kalawan lids palastik ketat nu teu bisa dissipate panas; babi geus thawed on countertop dina suhu kamar; piring nu dikumbah Aya "kaleuleuwihan" aktivitas laleur buah deukeut mesin, sarta inspektur nu dilaporkeun yén nalika anjeunna ngahurungkeun mesin dicing sayur, "sajumlah badag laleur anu katalungtik".
Anjeunna ogé ngalaporkeun akumulasi kaleuleuwihan dahareun jeung lebu handapeun parabot, dina cooler, sarta dina tembok, sarta ngomong yén gajih na minyak dripped ti tiung ventilasi utama dapur urang. Salaku tambahan, laporan pamariksaan terakhir réstoran éta henteu dipasang ka masarakat.
Inspektur ngalaporkeun yén kunjunganana rutin tapi dilaksanakeun babarengan sareng panalungtikan keluhan. Dina laporan anu diterbitkeun, anjeunna nyerat: "Kanggo tindakan susulan anu aya hubunganana sareng sababaraha masalah anu disebatkeun dina keluhan non-panyakit, mangga tingal petunjuk internal." Inspektur henteu nyarios naha keluhan éta dianggap parantos diverifikasi.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Salila hiji wawancara dina 23. Nopember, inspektur nunjuk kaluar yén pagawé réstoran urang teu boga manajer panyalindungan dahareun Certified. Inspectors ogé ngalaporkeun yén palayan bar nempatkeun keureut lemon kana inuman customer urang jeung leungeun bulistir na; breasts hayam atah disimpen dina luhureun daging atah dina kulkas; jumlah badag résidu dahareun garing akumulasi dina mesin dicing sayur; jeung piring kéju Tetep dina 78 derajat, tebih handap dianjurkeun 165 derajat. "Kotoran beurit" dititénan dina sababaraha daérah di dapur, kalebet rak tempat baki cutlery disimpen, sareng akumulasi cai parantos dititénan di lantai di pojok dapur.
Panchero urang Méksiko grill, S. Clinton St.. 32, Iowa Kota-Salila datangna dina 23. Nopember, inspektur hiji nyatakeun yén pagawé réstoran urang teu boga manajer panyalindungan dahareun Certified. Inspektur ogé ngalaporkeun yén mesin motong mie dapur ngagaduhan "lebu dina mesin", nyaéta, bahan akumulasi dina nozzle dispenser; euweuh jumlah ukuran tina disinféktan dipaké dina tilelep tilu-kompartemen dipaké pikeun ngabersihan glassware customer urang; réstoran; Teu aya térmométer pikeun mariksa suhu tuangeun anu disimpen dina kulkas, asak atanapi haneut; jeung di kolong tempat neundeun barang-barang garing, aya ”kecoak paéh anu teu kaétang”.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa - Salila hiji wawancara 22. Nopember, inspectors nunjuk kaluar yén réstoran ieu teu nyadiakeun sagala sabun atawa cai panas dina tilelep dina wewengkon persiapan sushi; ieu dipaké pikeun ngagabungkeun daging atah jeung atah salmon disimpen dina wadah anu sarua; dipaké pikeun nyimpen hayam atah dina udang atah dina freezer walk-in; lebu akumulasi dina maker és kotor; euweuh sistem tanggal nyirian diadegkeun pikeun mastikeun yén dahareun masih aman dahar; Pikeun kadaharan sawaréh thawed kapanggih dina kulkas rusak jeung hawa teu ngaleuwihan 46 derajat; pikeun ngagunakeun laleur bar di dapur luhureun wewengkon persiapan dahareun; pikeun make deui sababaraha ember kecap badag pikeun nyimpen apu jeung saos; sarta lanté Dapur jeung rak persiapan dahareun kotor ku lebu tumpuk. Réstoran ogé didakwa kusabab gagal nyebarkeun sacara umum hasil pamariksaan anu terakhir.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Salila wawancara dina 22 Nopémber, inspektur nyebatkeun manajer dapur réstoran ieu, nyatakeun yén anjeunna "henteu ngartos" setélan tilelep Mitsui anu dianggo pikeun sterilisasi gelas; Dipaké dina sinks nu sigana dipaké pikeun ngumbah piring, sarta mesin és nu kotor ku lebu akumulasi.
Sajaba ti éta, pikeun pagawé keur nyeuseuh tableware na utensils di tilelep dina, sarta ngirim aranjeunna deui ka layanan pikeun pamakéan customer saméméh disinfection nanaon; pikeun lantai henteu rata sareng ubin rusak anu teu tiasa dibersihkeun sacara saksama; pikeun ventilasi accumulations tangtu panutup The seemed geus dripped onto lantai handap, nyieun deposit tambahan aya.
Inspektur nunjukkeun yén kunjunganna disababkeun ku keluhan, ku kituna kunjungan éta digolongkeun salaku pamariksaan rutin. Inspektur nyerat dina laporanna: "Manajer terang ngeunaan keluhan anu sami sareng daptar Wing salaku barang keluhan ... Keluhan parantos ditutup sareng henteu acan dikonfirmasi."
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Salila wawancara dina 19 Nopémber, inspektur nyatakeun yén réstoran éta ngagaduhan sababaraha hayam olahan anu dilabélan "henteu dijual." Leupaskeun hayam tina rak.
Inspectors ogé noticed nu kulkas, parabot, jeung trolley éta teu beresih; babi disimpen dina dahareun siap-dahar; sababaraha "bersih" bakeries di wewengkon persiapan dahareun éta écés kotor; sababaraha surfaces kontak dahareun éta écés kotor, kaasup cutlery na piring; Babi panas diteundeun dina 121 derajat sarta kudu dipanaskeun nepi ka 165 derajat; nu tamales dina walk-in cooler teu ditandaan ku préparasi atawa tanggal pembuangan.
Inspektur ogé mendakan yén "sababaraha katuangan anu dibungkus henteu nunjukkeun bahan, beurat bersih, nami produk sareng alamat produksi."
Dapur téh deposit kotor-greasy jeung lebu, utamana di na sabudeureun parabot, tembok, floors na ceilings.
réstoran Méksiko Amigo urang, 1415 E. San Marnan Girang, Waterloo-Salila hiji wawancara 15. Nopember, inspektur nunjuk kaluar yén euweuh hiji di réstoran éta jawab tur akrab jeung peraturan kaamanan pangan; karyawan "lasut sababaraha kasempetan" pikeun ngumbah leungeun maranéhna; Kusabab aya tilelep kotor, éta ngan bisa nyadiakeun "serelek leutik cai" teu bisa ngahontal 100 derajat, sarta gampang nempatkeun pot badag cai cooling di lantai dapur tanpa panutup a. kacemar.
Réstoran ogé dicutat kusabab teu aya disinféktan anu sayogi di daérah persiapan tuangeun pikeun ngusap papan motong sareng alat makan; pikeun mesin és nu geus beurat soiled sarta pertumbuhan kapang bisa ditempo; dipaké pikeun nempatkeun pot badag dina suhu ngeunaan 80 derajat. queso; pikeun kadaharan anu teu disiapkeun atawa dipiceun dina walk-in cooler, sarta pikeun kadaharan tangtu anu diteundeun dina wates konsumsi leuwih ti 7 poé.
Sajaba ti éta, dipaké pikeun ngalembereh sababaraha bungkus 10 pon daging sapi taneuh dina tilelep dina suhu kamar; dipaké pikeun ngalembereh dua daging atah logam badag jeung pot hayam dina suhu kamar dina beungeut karya; nempatkeun piring bersih langsung dina tabel sarua Dipaké dina masakan kotor jeung cutlery; dipaké pikeun lanté jeung témbok beurat soiled; sarta loba parabot jeung jati teu dipaké atawa ruksak. Alat-alat sareng perabot ieu disimpen di luar tukangeun gedong sareng nyayogikeun poténsi pikeun hama. imah.
Burgie urang di Mary Greeley Médis Center, 1111 Duff Ave., Ames - Dina hiji wawancara on November 15th, inspectors dicutat henteu mampuh karyawan agénsi pikeun ngajelaskeun gejala patali kasakit dahareun-ditanggung. Inspektur ogé ningali yén tilelep dapur diblokir sareng karyawan henteu tiasa lebet; jero tukang és écés kotor; ember leyuran dipaké pikeun disinfect beungeut cai teu boga jumlah ukuran tina solusi disinféktan; suhu daging corned sareng salad tuna dijaga dina 43 dugi ka 46 derajat, kedah dipiceun; Tilu nepi ka lima minggu sanggeusna, sirop homemade nu sakuduna geus dipiceun sanggeus 7 poé masih aya di dapur.
Caddy urang Dapur & Cocktails, 115 W. Broadway, Déwan Bluffs - Dina datangna on 15. Nopember inspectors nyatakeun yén réstoran gagal pikeun mastikeun yén dishwasher ieu jalan leres; gagal nyewa manajer panyalindungan pangan Certified; euweuh sinks Sabun atawa leungeun-drying suplai; French fries sanggeus 90 menit dina suhu kamar; jeung ngalembereh udang dina ember cai nangtung.
Inspektur ngalaporkeun yén anjeunna aya pikeun ngaréspon keluhan, tapi ngagolongkeun pamariksaan salaku pamariksaan rutin. Keluhan patali kasalempang alat nu kacemar; kontaminasi silang dahareun; pamakéan kadaharan ti sumber nu teu aman; suhu insulasi teu bener; jeung kabersihan pribadi anu goréng. "Keluhan éta dikonfirmasi ngaliwatan diskusi sareng anu tanggung jawab," lapor inspektur.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Salila wawancara dina 10. Nopember, inspektur nunjukkeun yén tilelep réstoran éta kotor sareng hamburger disimpen dina freezer anu dibuka sepanjang waktos, ngalaan hamburger. polusi.
"Sadaya alat-alat tuangeun gajih, sareng aya lebu di jero sareng di luar alatna," tulis inspektur dina laporan éta. "Aya piring sareng cangkir kotor dimana-mana ... tilelep sayur dianggo salaku baki kotor pikeun cai kotor sareng kotak soak pikeun piring."
Inspektur ogé nulis yén lebu geus akumulasi dina surfaces sabudeureun fryer, méja persiapan, cooler kaca, sarta insulasi, sarta parabot lianna éta berdebu atawa ngandung lisah. "Sakabeh lantai dapur ngandung lisah sareng aya (gaduh) résidu dahareun dimana-mana," inspektur nyerat, nambahan yén laporan pamariksaan panganyarna réstoran éta henteu acan dileupaskeun pikeun dibaca ku konsumen.
Horny Toad Amérika Bar & grill, 204 Main St., Cedar Falls - Salila nganjang 10. Nopember, inspektur nyatakeun yén tilelep dina réstoran ieu diblokir sarta staf teu bisa asup, dipaké pikeun nyimpen suung; Simpen hayam jeung lauk atah dina luhureun dahareun siap-dahar; pikeun piring persiapan dahareun kalawan getih seger, getih bulukan, résidu dahareun jeung bentuk kontaminasi séjén sarta emit bau busuk; pikeun Bacon sawaréh asak disimpen dina 68 nepi ka 70 derajat; Pikeun bawang disimpen di lantai; pakean pribadi karyawan nutupan dahareun di wewengkon gudang garing; jeung "loba greasy dripping" sabudeureun alat ventilasi.
"Dapur téh deposit kotor-greasy jeung lebu, utamana antara jeung sabudeureun parabot, tembok, floors na ceilings," dilaporkeun inspektur.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale - Dina hiji wawancara 10. Nopember, inspektur nunjuk kaluar yén réstoran teu boga pagawé kalawan sertifikasi panyalindungan pangan ayeuna; pikeun slicers jeung mesin dicing kalawan résidu dahareun garing dina eta; pikeun mesin És kalawan "sababaraha buildup hideung"; dipaké pikeun nyimpen daging taco dina ember plastik badag dina 52 derajat; pikeun kalkun sareng bawang héjo anu disimpen langkung ti 7 dinten; dipaké di dapur jeung crumbs kaleuleuwihan Rak; dipaké pikeun sisi méja kotor jeung suku; cocog pikeun lanté kalayan lebu kaleuleuwihan sumebar di handapeun méja; dipaké pikeun ubin siling patri jeung tembok dapur jeung tanda Santika.
Viva Méksiko Rumah Makan, 4531 86th St., Urbandale - Salila datangna on November 10, inspektur nunjuk kaluar yén lisénsi bisnis réstoran urang kadaluwarsa 12 sababaraha bulan kapengker; euweuh manajer panyalindungan dahareun Certified éta jawab; dipaké pikeun Atah dicincang hayam disimpen gigireun tomat dicincang atah; pikeun dispensers inuman beku kalawan nozzles kacemar beurat; tetep salse dijieun poé saméméh dina 48 derajat; teu aya sistem nyirian tanggal dahareun anu tiasa diverifikasi parantos dilaksanakeun; Teu aya térmométer pikeun mariksa suhu dahareun anu dimasak, disimpen dina kulkas atanapi tetep haneut; teu aya kertas uji klorin dina panangan pikeun nguji kakuatan disinféktan; sarta tekanan cai teu cukup dina tilelep.
Stadion Jack Tris, 1800 Ames 4th Street-Salila kaulinan antara Iowa State University jeung Texas Longhorns on November 6, inspektur dilongok stadion jeung didaptarkeun sababaraha palanggaran di lokasi béda dina stadion. palanggaran: Aya henteu cai panas dina tilelep dina Jack Trice Club bar aréa; Chucky sarta Brandmeyer ketel Jagung duanana suppliers samentara sarta euweuh tilelep dipasang; tilelep deukeut tenggara meunangna Bell diblokir; eta digambarkeun salaku "panyimpenan catering" The tilelep dina "Area Terminal" dilengkepan buah cut na bir bisa. Tilelep didadarkeun salaku "Shangdong Beer Terminal Area" dipaké pikeun ngumbah botol.
Sajaba ti éta, jero mesin és Jack Trice Club urang éta écés kotor; di wewengkon didadarkeun salaku "Nagara Fair Selatan", hawa panas anjing éta saluhur 128 derajat sarta kudu dipiceun; Strips hayam Jack Trice Club ancur dina suhu 129 derajat. Dibuang; sosis tina Northeast Victory Bell diteundeun dina 130 derajat sarta dipiceun; salad tina Jack Trice Club ieu diukur dina 62 derajat sarta dipiceun; panas anjing tina Kulon Koswara Bell anu thawed dina cai ngeuyeumbeu; tableware na cutlery dipaké dina Jack Trice Club bar aréa éta sakabéh Toko dina cai nangtung.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama - Dina hiji wawancara 4. Nopember, inspektur nunjuk kaluar yén parusahaan geus gagal a nyewa manajer panyalindungan dahareun Certified; ieu dipaké dina tilelep di wewengkon persiapan pizza nu teu ngahontal 100 derajat; Trough és dina maker soda boga "coklat, deposit kapang"; dipaké pikeun nempatkeun pizza dina kabinet timer preserving dina suhu 123 nepi ka 125 derajat; dipaké pikeun nahan kéju Nacho dina suhu ngeunaan 45 derajat Saos, kacang goreng, kuah sosis, grilled strips hayam jeung tomat diced; jeung nahan pangan tangtu leuwih ti 7 poé.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Niagara-Salila hiji wawancara dina 4. Nopember, inspektur nunjuk kaluar yén réstoran teu employ a manajer panyalindungan dahareun Certified; gagal disinfect cutlery jeung glassware; barang disimpen Dina kulkas malfunctioning, suhu kulkas nyaeta 52 nepi ka 65 derajat sarta eta aya dina disebut "zona bahaya" pikeun konsumsi; dipaké pikeun nyimpen adonan wafel jeung endog dina suhu kamar; sarta loba teu ditangtukeun nalika nyiapkeun atawa bakal dipiceun dahareun. "Aya seueur pelanggaran ayeuna," tulis inspektur dina laporan éta. "Operator henteu sasuai sareng syarat kaamanan pangan sareng henteu mastikeun yén karyawan matuh."
El Cerrito of Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Salila hiji wawancara 1. Nopember, inspektur nunjuk kaluar yén réstoran miboga 19 palanggaran faktor résiko serius. "Sanaos henteu aya bahaya kaséhatan anu caket, kusabab jumlah sareng sifat palanggaran faktor résiko anu dititénan salami pamariksaan ieu, perusahaan parantos satuju pikeun mareuman sacara sukarela," lapor inspektur.
Palanggaran ngawengku: kurangna manajer panyalindungan pangan Certified; kajadian-kajadian deui karyawan anu nanganan daging atah sareng produk siap tuang tanpa ngumbah leungeun atanapi ngarobih sarung tangan; ngagunakeun sinks dina bar jeung dapur pikeun nyimpen parabot na utensils; Nunda towels kertas heubeul, sampah jeung apron kotor kana wadahna plastik badag ngandung bawang jeung peppers; nempatkeun sosis atah dina sayuran siap tuang dina kulkas; nempatkeun lauk thawed, steaks atah jeung pepperoni undercooked kalawan siap-dahar The wortel jeung Bacon disimpen babarengan dina pan biasa; potongan hayam atah disimpen dina ember, anu disimpen dina ember potongan daging sapi atah.
Inspektur ogé ningali papan motong, oven gelombang mikro, péso, alat masak, piring, mangkok sareng sababaraha wadah panyimpen dahareun, ogé alat-alat "kotoran ku résidu sareng akumulasi dahareun." Queso, hayam, daging babi, sareng tuangeun sanés anu disimpen dina suhu anu teu aman dibuang. Loba pangan teu nunjukkeun tanggal produksi atawa tanggal Piceun, kaasup kacang, dips, tamales, hayam asak, jeung babi asak.
Inspektur ogé merhatikeun yén aya serangga ngalayang dina wadah badag tina bawang jeung peppers garing, serangga maot deukeut wadah badag tina chip kentang, sarta streak laleur ngagantung dina tilelep keur persiapan dahareun, kalawan stiker "seueur serangga". Ieu katalungtik yén bungkusan badag daging disimpen dina lanté kamar gudang, dimana aranjeunna tetep salila sakabéh inspeksi. Béas, buncis sareng keripik kentang disimpen dina wadah anu teu ditutupan sacara ageung sapanjang fasilitas. Wewengkon di tukangeun rak dapur sareng bar "kotoran ku tuangeun tuangeun, akumulasi sareng sampah".
Aya cai turbid tur kotor dina tilelep dipaké pikeun nyiapkeun dahareun, sarta kotak nu dipaké pikeun ngandung daging beku ngandung "cair sampel getih jeung bungkusan luar plastik kotor", nu ditinggalkeun dina tilelep keur persiapan dahareun. "Perhatikeun bau anu teu pikaresepeun," lapor inspektur. Kotak-kotak kosong, botol-botol inuman kosong, jeung runtah pabalatak di rohangan neundeun.
Universitas Graceland, Ramoni Universitas Plaza-Salila datangna on Oktober 28, hiji inspektur adzab kaluar yén agénsi gagal tetep dahareun timer jasa dina suhu aman, kaasup breasts hayam, hamburger, jeung hayam abon. Dibuang. Item dina walk-in cooler, kayaning tomat ditumbuk, pies asak, sarta enchiladas tanggal 19 Oktober, geus kaliwat tanggal diidinan sarta kudu dipiceun. Kotoran beurit kapanggih dina lomari di tempat neundeun.
Truman urang KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Salila nganjang 27. Oktober, réstoran ieu dituduh teu boga manajer panyalindungan dahareun Certified; dipaké pikeun nyimpen daging babi minced atah langsung dina walk-in refrigeration Dina daging asak siap-dahar dina karanjang dina kotak; alat-alat nu dipaké pikeun katempo kotor-kaasup slicers daging, dicers, openers can, jeung és mesin-katutupan ku lebu dahareun atawa deposit kapang-kawas; Pikeun sarapan tiis pangan diukur antara 47 derajat jeung 55 derajat; pikeun bal kéju dijieun tina scratch nu geus disimpen salila dua minggu, eta jauh ngaleuwihan allowable 7 poé; jeung pangan nu teu bener tanggal.
Inspektur nunjukkeun yén "laleur leutik dititénan dina tempat persiapan basement" sareng "sigana aya cucuk hirup" di lantai caket bar. Kunjungan ieu mangrupikeun tanggapan kana keluhan, tapi digolongkeun salaku pamariksaan rutin. Keluhan éta kalebet masalah kontrol hama. "Keluhan éta parantos ditutup sareng diverifikasi," lapor inspektur.
Q kasino , 1855 Greyhound Park Jalan, Dubuque - Dina hiji wawancara 25. Oktober, hiji inspektur dicutat tilelep nu teu bisa ngahontal 100 derajat; pikeun saayana di tukangeun bar, aya hiji ”"Drain flies" -a istilah ilahar dipaké pikeun ngagambarkeun renget leutik; pikeun slicers kentang visibly kotor jeung dispenser creamer; pikeun mesin cuci glassware nu teu boga jumlah ukuran tina solusi sanitizing; 125 derajat panas hayam Goreng; kulkas dipaké pikeun ngajalankeun haneut tur ngajaga endog sarta kéju dina 57 derajat; pikeun soups jeung hayam nu teu bener tanggal; jeung sababaraha wadah kéju jalapeno tiis dina ember plastik lima galon dina kulkas walk-in.